O novo edifício tem 7 salas de aulas teóricas, 2 salas de informática e outras tantas temáticas, cozinha pedagógica, balneários, self-service, biblioteca, bar de aplicação e restaurante de aplicação.

Foi um projeto da responsabilidade do Turismo de Portugal, da autoria do arquiteto Souto Moura, que visou a requalificação dos terrenos da antiga Fábrica Robinson.